Sono una scienziata, dottore di ricerca in scienze chimiche.

Sono appassionata di cucina, mi piace mangiare, mi piace sapere cosa mangio.

Conoscere il cibo e cosa gli succede quando lo cuciniamo è un’abilità importantissima in cucina!

Se conosci cosa succede alla struttura o alla composizione del cibo che stai cucinando puoi ottenere piatti più gustosi, creare consistenze perfette, rispettare la materia prima e le sue proprietà nutrizionali.